世紀對決

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不過，她說，以台灣的飲食習慣，缺少油脂引起健康不良的情況較少，但外食普遍油脂可能較差，建議民眾自煮可選擇較好的油，且最好各類油脂都攝取，如動物性油脂、植物性油脂，堅果內的植物油也是很好的選擇。

一項針對有料理習慣，且重視體脂管理的女性進行的「油脂攝取管理習慣新北市三芝區外匯推薦銀行高雄市小港區外匯理財推薦>臺南市北門區外匯理財推薦新竹市香山區銀行推薦臺中市東勢區附近銀行>新竹縣關西鎮外匯定存推薦新北市石門區定存銀行推薦>臺中市霧峰區銀行分行」調查發現，7成6民眾料理時臺中市太平區投資外匯新北市深坑區理財銀行推薦>新北市坪林區投資外匯食用油使用量不到3茶匙。新竹縣新埔鎮外匯推薦銀行高雄市桃源區銀行分行

參與此次調查的台北中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄今天表示，從調查中發現64.2%民眾料理時會放食用油，35.8%幾乎不放食用油的民眾臺中市外埔區外匯理財推薦中，對油的攝取存在迷思。

千禧之愛健康基金會師營養師邱詩涵建議，每日油脂攝取至少3茶匙，達到每日六大營養素均?攝取，且不妨購買小規格如1公升內的食用油，較能保持油品新鮮、安全。1050812高雄市燕巢區外匯定存

她說，曾有民眾很愛吃麵包，但想減重，怕吃麵包太油、太多澱粉，就完全不吃麵包。雖然在短時間瘦下6公斤，但結束減重飲食後，反而吃下更多麵包，又胖了10公斤；也曾有民眾連吃洋芋片都要泡水再吸油。

根據衛生福利部每日飲食指南建議，健康成人每日可攝取3至7茶匙油脂，營養師也建議，民眾應把握「健康3茶匙」原臺南市南化區投資外匯則-每日食用油攝取3茶匙，並注意飲食均?。

陳欣湄說，油脂對人體有重要功能，包含幫助吸收脂溶性維生素、合成臺南市永康區外匯推薦銀行荷爾蒙，也可以幫助皮膚光滑。如果女性過度減臺南市官田區定存銀行推薦少油脂攝取，也可能讓皮膚變糟。

（中央社記者陳偉婷台北12日電）30歲女子為了減重，厲行無油飲食，三餐菜都過水才吃，甚至連吃洋芋片都先泡水再壓碎吸油才吃。雖成功減重，但皮膚失去光澤、粗糙，且幾個月後再復胖。

陳欣湄說，迷思包含無油、少臺北市萬華區外匯定存油才健康、缺少油脂不會營養不均。很多人怕胖，認為油脂等同體脂肪，只要減少油脂就不會變胖。但過度減少某一類營養攝取，只會造成代償作用，等到攝取時就會不小心攝取過多。

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